瑶家油茶屋主要是以打油茶供游客品尝的小屋，其油茶是千家洞最具有瑶家特色的有名小吃。

关于油茶的制作，首先是打油茶用的茶叶，一般采集的是大山里百年老茶树的茶叶；制作也自然，阴干以后放在家里火塘上面，可长期保存；敲打油茶的同时，放进山里的老生姜，蒜头更增添了它的保健性。烧开的油茶冲入碗中，再加入炒米、黄豆、花生米等等，一碗油茶下肚，浑身轻松、温和，满口生津，一天都不会打瞌睡。油茶待客也很受欢迎，家里来了客人，青年男女聚会，敲起油茶，大家各尽其职，有的烧火，有的负责炒米炒黄豆，花生，忙得不亦乐乎……油茶不仅健身、祛病，可作早餐等。